Дык, у нас народ молт гнать начал - благо, что Стародубцев старинную технологию ячменного солода вернул.
Только вот постареть в дубовых бочках пока не успел!

(Reply) (Thread)

Сейчас я ем беларусский хамон. Он похуже и подороже испанского. Свинья-она не везде свинья

(Reply) (Thread)

Чойто подороже! Я покупаю белорусскую пармскую ветчину вполне приличного качества по 790р./кг!

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Пармезан говно в отечестве.
Пробовали же сделать "Советский пармезан" - получился сыр "Советский", при правильном изготовлении очень неплохой получается сыр, но ни хрена не пармезан.
В отечестве умели делать неплохие твердые сыры (но не супертвердые) и очень-очень неплохие рассольные. Был весьма приличный "Рокфор". Но камамберы - жуткое говно!

(Reply) (Thread)

Экий Вы, батенька, разбoрчивый:)))

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Что, наших свиней тоже круглый год в дубравах желудями откармливают?

(Reply) (Thread)

испанских тоже не кормят ими круглый год, а только в "желудевый сезон" – с 15 октября по 15 февраля.

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

В производстве ветчины технология - это во-первых выращивание свиней. Порода, питание, воздух и прочее.

Для меня тема хамона не актуальна, но у меня есть знакомые, которые с пристрастием объяснят, каким образом дикие желуди, которыми кормятся байнонские черные свиньи (кабаны?) влияют на качество хамона. И свежий высокогорный воздух - не хлев.

С другой стороны, для восприятия различий необходимо держать вкусовые рецепторы "в форме." Если жрать все подряд, то никакой хамон не поможет.

(Reply) (Thread)

(Reply) (Parent) (Thread)

>> Свинья oна везде свинья

Как болельщик Динамо не могу не согласиться!

(Reply) (Thread)

Как насчет конины? :)

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Испанцы еще различают на какой ноге свинья лежала. И левая или правая.
Большая наука, однако.;)

А как насчет лягушачьих лапок, сильно французское болото от российского отличается, не созрел потребитель?

(Reply) (Thread)

Мы вoт, например, в пиoнерлагере лягушек жарили и ели:))))

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

странные люди, человек ест и говорит, что ему нравится,
а ему возражают- не те рецепторы включил,

между тем -
Исследователи из университета Хартфордшира в рамках Эдинбургсокго фестиваля науки провели исследования, в ходе которого пришли к выводу, оказывается, чтобы насладиться хорошим вином, не обязательно тратить большие деньги

Как показали тесты с закрытыми глазами большинство людей не в состоянии отличить на вкус дорогое вино от дешевого. Ученые предлагали 578 добровольцам, попробовать несколько красных и белых вин, включая такие сорта, как Мерло и Шардоне. В результате выяснилось, что отличить дорогое вино от дешевого людям удавалось лишь в 50% случаев.

По мнению ученых, это наглядно свидетельствует о том, что многие из нас чаще платят за этикетку, чем за само содержимое бутылки.

В ходе эксперимента людям предлагали сравнить два сорта шампанского по цене 28 и 48 долларов за бутылку, а также вина, которые стоили менее 8 долларов, и марочные напитки по цене от 16 до 48 долларов.

Вина различались также по сортам: шираз, риоха, кларет, пино гриджио и совиньон блан.

От добровольцев не требовали дать точные характеристики каждого напитка, а только отличить дорогое вино от дешевого. По закону вероятности люди должны были правильно угадать вино в 50%, и именно этот показатель получили ученые.

По мнению организаторов эксперимента, его результаты наглядно демонстрируют, что при выборе вина одних вкусовых рецепторов большинству людей явно недостаточно. "Если учесть, что мы живем во времена финансового кризиса, результат нашего эксперимента пришелся как никогда кстати, с оптимизмом отметил один из организаторов проекта, профессор психологии Ричард Вайзман. - Дешевые вина на вкус ничуть не хуже дорогих, а значит на этом можно хорошо сэкономить".

(Reply) (Thread)

+100

к винам этo oтнoсится в наивысшей степени

(Reply) (Parent) (Thread) (Expand)

Ни разу не пробовал хамон - ни испанский, ни российский - и не горю этой страстью.

Конкретно "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика" лучше бы перестала класть неспецифицированную шкурку в свою колбасу.

(Reply) (Thread)

Мне врачи запретили сало (как и всё вообще жирное) - вот кое-как тяну уже пятый год, сам себя жалею)))

(Reply) (Thread)

Наши выпустили какую-то разновидность. Мои дети называли его на югославский манер "Партизан".

(Reply) (Thread)

не знаю, как отечественный хамон, не пробовала, а пармезан - отстой. не пармезан ваще ни разу

(Reply) (Thread)

Лучше налегайте на белорусский кумпяк и/или львовский шпондер.

(Reply) (Thread)

где ж их взять?

(Reply) (Parent) (Thread)